Bâtonnage Langhe DOC Arneis 2022 - Pietro Rinaldi
Diese französische Technik, meisterhaft in den Langhe interpretiert, erweckt einen Arneis außergewöhnlicher Komplexität und Struktur zum Leben. Bâtonnage verkörpert die perfekte Synthese zwischen piemontesischer Tradition und internationaler önologischer Weisheit und offenbart ein elegantes und facettenreiches Bouquet, wo sich die klassische Mandelnote im Finale mit schöner Mineralität und frischer, umhüllender Säure vermählt und eine sensorische Harmonie schafft, die von Terroir und handwerklicher Meisterschaft spricht.
Die Weißweinvinifikation mit Entrappung und sanfter Pressung bewahrt die varietale Integrität des Arneis, während die Gärung bei streng kontrollierter Temperatur zwischen 10° und 12° die aromatische Reinheit hervorhebt. Das Herzstück des Prozesses liegt in der 12-monatigen Reifung auf der Feinhefe mit Suspension der natürlichen Hefen, ein Prozess, der den Körper mit einer einzigartigen Wahrnehmung von Fülle und Weichheit bereichert. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche und entwickelt jene Komplexität, die diesen Arneis zu einem Meisterwerk des Gleichgewichts und der Finesse macht.
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Bâtonnage Langhe DOC Arneis 2022 - Pietro Rinaldi
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
Ein Arneis großer Struktur, der zarte Aromen mit raffinierter Eleganz veredelt.
Aperitif und Häppchen
Fisch und Krustentiere
Piemonteser Vorspeisen
Kräftige Nudelgerichte
Weisses Fleisch
Gereifte Käse
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Tradition in den Langhe
Azienda Agricola Pietro Rinaldi
Auf den Höhen von Alba in Madonna di Como produziert die Familie Rinaldi seit vier Generationen ab 1920 Weine. Die Weinberge der Cascina "Cichetta" beherbergen die edelsten autochthonen Sorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis und Moscato.
Die Unternehmensphilosophie verbindet Tradition und Innovation: moderne, in den Hügel gegrabene Kellerei mit fortschrittlichen Technologien, nachhaltig bewirtschaftete Weinberge. Begrünte Reihen und natürliche Düngung mit Gründüngung erhalten ein vitales Ökosystem, während die Vinifikationstechniken die Integrität der Frucht respektieren, um den Charakter jedes Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen.
